西安趙家臘汁肉餐飲管理有限公司
- 名稱或簡稱：趙家臘汁肉
- 所在地區：西安市
| 1778***0521查看完整號碼 |
| 西安市高新區高新四路中段（原趙家坡村） |
西安趙家臘汁肉餐飲管理有限公司介紹：
許可經營項目：餐飲服務。（依法須經批準的項目，經相關部門批準后方可開展經營活動) 一般經營項目：餐飲管理；酒店管理咨詢與技術服務；餐飲技術轉讓。(依法須經批準的項目，經相關部門批準后方可開展經
<p>西安趙家臘汁肉餐飲管理有限公司是 一家專業化的餐飲管理營銷公司，其旗下品牌是西安趙家臘汁肉店。西安趙家臘汁肉店位于西安市高新區高新四路趙家坡，尊唐人趙先開為始祖。相傳藥王孫思 邈于終南山采藥，回程時夜宿山下樵夫趙先開家中。當時藥王饑寒交迫，趙先開拿出僅存的過年腌肉大火煮熟奉上。藥王吃肉喝湯，度過一關。因見趙先開心善老 實，藥王引為忘年交。 為表心意，藥王特調二十余味，秘傳趙先開煮肉之方，制出之肉醇香厚重，回味無窮。 從此，趙先開便以煮肉為生，因肉爛如泥，湯濃如臘，人稱'臘汁肉'。 開元年間，唐明皇為楊貴妃遍尋天下美食，趙先開經過層層篩選被選入宮廷，進了御膳房，由于聲名遠播，德高望眾，被稱為“趙老廚”。趙老廚進宮之后，苦心孤 詣，潛心竭慮，精選肥豬身上的前肩肉，又經御醫和御廚的多方襄助實驗，調整火候和配方，煮出的肥肉肥而不膩，瘦肉瘦而不柴，湯汁香濃，終成”趙家臘汁肉 “。此肉當時深受唐明皇與楊貴妃的喜愛，再配以趙老廚的秘制黃酒，更是食不能忘。“安史之亂”時，趙老廚出宮，將手藝傳于后人，一代一代就這樣傳承了下 來。 1992年，趙氏后人響應國家市場化號召。
看了該信息的人還看了：
